Das haben wir alle schon einmal erlebt … Man ist unterwegs, hat Hunger und möchte sich in einem Fast-Food-Restaurant schnell etwas zu essen holen.
Stellen Sie sich vor, Sie betreten das Restaurant Ihrer Wahl und werden von mehreren modernen Bestellterminals begrüßt, die bereit sind, Ihre Bestellung entgegenzunehmen. Das ist eine erfrischende Abwechslung zum Kundenerlebnis, das viele Gastronomiebetriebe bieten.
Jedes Fast-Food-Selbstbedienungsterminal verfügt über eine interaktive Speisekarte, in der Sie stöbern können, um Ihr Lieblingssandwich, Backwaren und Getränke zu finden. Sobald Sie Ihre Artikel ausgewählt haben, können Sie Ihre Bestellung ganz einfach über das integrierte Chip- und PIN-Zahlungsterminal bezahlen. Ihre Bestellung lässt sich mit wenigen einfachen Fingertipps auf dem Bildschirm aufgeben, ohne dass Sie in der Schlange stehen oder Ihre Bestellung den ohnehin schon vielbeschäftigten Restaurantmitarbeitern erklären müssen. Die Restaurantmitarbeiter werden sofort darüber informiert, dass eine Bestellung eingegangen ist, und beginnen mit der Zubereitung. Noch nie war das Bestellen von Speisen so einfach und schnell wie mit dem Komfort, den ein Bestellkiosk bietet.
SELBSTBEDIENUNGSKIOSKE FÜR LEBENSMITTEL
Selbstbestellungskioske in Restaurants werden immer beliebter und sind mittlerweile in Restaurants aller Art zu finden. Selbstbedienungskioske für Lebensmittel sind eine hervorragende Wahl für fast jedes Gastronomiebetrieb und können Ihrem Restaurant eine Reihe bedeutender Vorteile bieten. Bestellungskioske für Lebensmittel sorgen für eine größere Anzahl von Bestellungen mit einem höheren durchschnittlichen Bestellwert, was letztendlich zu Umsatz- und Gewinnsteigerungen für Ihr Restaurant führt.
Das kürzlich renovierte Subway-Restaurant in Troisdorf, Deutschland, hat die vielen wesentlichen Vorteile von Selbstbedienungskiosken für Fast Food erkannt und beschlossen, diese in seinem modernen Restaurant einzuführen. Pan Oston hat in Zusammenarbeit mit dem Softwarespezialisten Smoothr innovative Selbstbestellungskioske für Subway-Restaurants entwickelt. Subway-Kunden in Deutschland können nun das großartige Kundenerlebnis genießen, das jeder Bestellkiosk bietet: keine oder nur kurze Wartezeiten und eine deutlich schnellere Bestellung. Nicht nur die Subway-Kunden profitieren von den neuen Kiosken; auch Subway selbst ist begeistert von den positiven Auswirkungen. Timo Eisenhardt ist Franchisenehmer von Subway Troisdorf und Aachen und hat berichtet, wie die neuen Selbstbestellungskioske seinem Geschäft geholfen haben.
Die Gründe für die Entscheidung für Selbstbestellungskioske sind bei jedem Restaurant anders. Bei Subway Troisdorf & Aachen hat man festgestellt, dass corona einen großen Einfluss auf den Kundenfluss hat. Timo Eisenhardt sagt: "Normalerweise haben wir bei Subway einen sehr direkten Kontakt zu unseren Kunden, da sie an der Theke bestellen und ihr Produkt direkt vor Ort auswählen. Bei der Einhaltung eines Abstands von 1,5 Metern stellten wir fest, dass dies den Kundenfluss verlangsamte und unsere Gäste zu einer Art Flaschenhals im Service- und Produktionsprozess wurden. Deshalb mussten wir einen anderen Weg als die Bestellung an der Theke finden." Eisenhardt setzte sich mit Smoothr in Verbindung, die zusammen mit Pan Oston eine digitale Lösung für dieses Problem entwickelten: einen Self-Order-Kiosk für Subway-Restaurants.
Was haben die Self-Order-Kioske den Eisenhardt's Subway-Restaurants nun konkret gebracht? Vier Monate nach der Installation der Kioske sind die ersten Zahlen ausführlich ausgewertet worden. "Wir hätten gedacht, dass wir Personalkosten einsparen und unser Gewinn pro Stunde steigt, weil wir mehr Kunden bedienen können", sagt Eisenhardt. "Wir haben festgestellt, dass etwa 50 % unserer Gäste den Self-Order-Kiosk angenommen haben und nun ihr Essen am Terminal kaufen. Diese Gäste haben einen um etwa 15 bis 20 % höheren Bestellwert im Vergleich zu anderen Gästen. Das macht sich im Umsatz bemerkbar. Für die Zukunft erwarten wir, dass die Kioske einen größeren Einfluss auf unser Geschäft haben werden, was zu höheren Gewinnen und mehr Erfolg führen wird."
Was halten die Gäste von den neuen Self-Order-Kiosken bei Subway? Eisenhardt erwähnt, dass das Subway Troisdorf noch ein Testladen ist. Deshalb werden die Gäste regelmäßig um Feedback gefragt, damit kleine Probleme, zum Beispiel bei der Customer Journey, schnell gelöst werden können. Trotzdem funktioniert das gesamte System bei Subway Troisdorf sehr gut und die Gäste sind mit den neuen Kiosken zufrieden. Eisenhardt: "Generell sind unsere Gäste sehr zufrieden mit den Self-Order-Kiosken. Sie müssen nicht mehr in der Schlange stehen. So haben sie Zeit für andere Dinge, während sie darauf warten, dass ihr Essen zubereitet wird. Das funktioniert sehr gut, weil wir hier in Troisdorf in einer Tankstelle sind. Man sieht Gäste, die telefonieren, ihr Benzin bezahlen oder etwas anderes aus dem Tankstellenshop holen. Natürlich haben wir auch Gäste, die persönlichen Service und Kontakt zu unseren Mitarbeitern brauchen. Auch denen können wir helfen, denn sie können nach wie vor zum Schalter gehen und dort auf traditionelle Weise bestellen."
Eisenhardt hat auch einige Ratschläge für Restaurants, die eine neue Filiale eröffnen wollen: "Als zukünftiges Geschäft würde ich von Anfang an einen Selbstbedienungskiosk einrichten. Wenn Sie mich fragen, ist die Selbstbedienung genauso wichtig wie der persönliche Service. Es passt einfach zu den drei modernen Servicemethoden, die es den Kunden ermöglichen, zu bestellen: [1] über eine App oder das Internet, [2] die persönliche Bestellung bei einem Mitarbeiter [3] die Bestellung an einem Selbstbedienungskiosk. Es gehört einfach zum Mix dazu. Es sollte daher in Zukunft in jedes Geschäft integriert werden."
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